蔥爆羊肉

2015/03/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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昨天跟今天被這台電腦攪得很累,所以炒個羊肉補身一下,哈哈.....

食材 (5 人份 30 分鐘

羊肉片 360g
5根
3粒
一小段
辣椒 1條
調味料
米酒 1大匙
1/2小匙
醃料
米酒 1.5大匙
醬油 1.5大匙
2小匙
雞粉 1小匙
  • 1 羊肉片加醃料拌勻,放20分鐘讓它入味,蔥切段,薑切絲,蒜切片,辣椒切斜片。
  • 2 油燒熱後熄火,放入羊片片,攪拌讓它均勻受熱,顏色變了就可以撈起瀝油。
  • 3 把剛剛的油倒掉後,不用加油直接放入蔥白段,蒜片,薑絲,辣椒片爆香。
  • 4 再放入過油後的羊肉拌炒。
  • 5 炒約一分鐘,放入蔥青,放入調味料拌炒一下就可以。
  • 6 滑嫩的蔥爆羊肉就好囉。
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