宜蘭卜肉
老店的卜肉炸得漂亮，外表酥脆，因為不知道確切配方，所以我的粉漿調法是從網路上參考來的，雖然跟老店做的不一樣，還是蠻好吃的，大家有興趣可以試試看：）
食材
豬里肌肉
半磅
醬油
２茶匙
米酒
２茶匙
蒜泥
少許
中筋麵粉
250ml
酵母粉
1/3茶匙
胡椒鹽
少許
蛋
一顆
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1 醃豬里肌肉，將豬里肌肉切成條狀，用醬油、米酒、蒜泥、五香粉醃15分鐘，加一些地瓜粉抓一抓 -
2 準備粉漿：一顆蛋，打成蛋液，和250ml中筋麵粉、200ml水以及1/3茶匙酵母粉充分攪拌
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3 將醃好的里肌肉條均勻裹上粉漿，用油溫180度炸至金黃，撈起瀝油均勻撒上胡椒鹽，完成
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