綺樂廚房 361 食譜 5,746 粉絲 追蹤 芝麻杏仁瓦片酥 描述 杏仁瓦片只要簡單幾樣材料,控制好溫度和厚薄度就能烤出香酥好吃的瓦片酥,加上黑白芝麻更是香氣四溢喔~ #素食 #蔬食 #烘焙 #餅乾 762 說讚 2 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋白 4個 細砂糖 90克 鹽 1/4小匙 低筋麵粉 80克 無鹽奶油 50克 白芝麻 30克 黑芝麻 30克 杏仁片 90克 步驟 將細砂糖,鹽加入蛋白中攪拌均勻 篩入低筋麵粉攪拌均勻成為無粉粒麵糊 無鹽奶油用隔水加熱方式融化,融化的無鹽奶油加入攪拌均勻 最後將黑,白芝麻和杏仁片加入輕輕混合均勻 封上保鮮膜放置到冰箱醒置30分鐘 用手沾清水,將麵糊推平成為一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會平均 烤箱預熱150度C,烤11-12分左右,依照自己烤箱溫度為準,用低溫將瓦片烘烤至金黃就可以了,出爐馬上移到鐵網架上放涼,放涼的芝麻杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐保持酥脆 1.8 萬 瀏覽 2015/03/11 發表