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六源味【塔香蒜片一夜干鯖魚】

六源味【塔香蒜片一夜干鯖魚】

描述

鯖魚一夜干的工法 真的很重要 在烤魚時 散發出來的香味 已讓人直流口水 不管是拿來配飯 或是當作下酒菜 都是最佳的選擇喔!

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步驟

  • 真空包裝的鯖魚 是使用日式一夜干工法,達到去腥保鮮!
一夜干不是魚乾喔 肉質軟嫩鮮度佳 把魚本身的原汁原味鎖住!

    真空包裝的鯖魚 是使用日式一夜干工法,達到去腥保鮮! 一夜干不是魚乾喔 肉質軟嫩鮮度佳 把魚本身的原汁原味鎖住!

  • 以1公分寬度交叉劃刀

    以1公分寬度交叉劃刀

  • 烤箱以200度预熱 鯖魚放入 烤10分鐘至兩面金黃熟成(各廠烤箱熟成不一 請隨時注意喔)

    烤箱以200度预熱 鯖魚放入 烤10分鐘至兩面金黃熟成(各廠烤箱熟成不一 請隨時注意喔)

  • 蒜頭切片 下一點橄欖油以小火煎

    頭切片 下一點橄欖油以小火煎

  • 煎至兩面略為金黃焦香 就可起鍋

    煎至兩面略為金黃焦香 就可起鍋

  • 九層塔+一顆蒜頭切成細末

    九層塔+一顆頭切成細末

  • 加一點橄欖油 胡椒粉拌勻

    加一點橄欖胡椒粉拌勻

  • 紅蘿蔔丁 青豆仁 ....燙熟(想加什麼都可以喔!)

    紅蘿蔔丁 青豆仁 ....燙熟(想加什麼都可以喔!)

  • 組裝~將所有完成好的備料 放入美美的盤子中 加上青醬 就完成了!

    組裝~將所有完成好的備料 放入美美的盤子中 加上青醬 就完成了!

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六源味 正宗日式一夜干
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勝小廚 OD 261 食譜 5,898 粉絲

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