六源味【塔香蒜片一夜干鯖魚】


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鯖魚一夜干的工法 真的很重要 在烤魚時 散發出來的香味 已讓人直流口水 不管是拿來配飯 或是當作下酒菜 都是最佳的選擇喔!

  • 1
    真空包裝的鯖魚 是使用日式一夜干工法,達到去腥保鮮! 一夜干不是魚乾喔 肉質軟嫩鮮度佳 把魚本身的原汁原味鎖住!
  • 2
    以1公分寬度交叉劃刀
  • 3
    烤箱以200度预熱 鯖魚放入 烤10分鐘至兩面金黃熟成(各廠烤箱熟成不一 請隨時注意喔)
  • 4
    蒜頭切片 下一點橄欖油以小火煎
  • 5
    煎至兩面略為金黃焦香 就可起鍋
  • 6
    九層塔+一顆蒜頭切成細末
  • 7
    加一點橄欖油 胡椒粉拌勻
  • 8
    紅蘿蔔丁 青豆仁 ....燙熟(想加什麼都可以喔!)
  • 9
    組裝~將所有完成好的備料 放入美美的盤子中 加上青醬 就完成了!
小撇步

六源味 正宗日式一夜干
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勝小廚的窩
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2013/08/04 發表 6,167 瀏覽
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