雙拼!原味 X 巧克力重乳酪蛋糕

2015/04/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
4,694 287 0 0

想吃巧克力口味的重乳酪,但是又不想吃的很膩、太甜,
那就試試這款雙拼乳酪蛋糕吧~

食材 (6 人份 90 分鐘

乳酪糊
奶油乳酪 280g
細砂糖 20g
雞蛋 1顆
原味優格 50g
牛奶巧克力 100g
香草精 5ml
表面裝飾
鏡面果膠 適量
可可粉 適量
餅乾底
可可粉 1茶匙
消化餅乾五片 約80g
砂糖(可省略) 10g
奶油 35g
  • 1 將弄碎的消化餅乾加入可可粉,與隔水加熱融化的奶油混合均勻。
  • 2 壓入烤模中(六吋),放進烤箱160度烘烤10分鐘
  • 3 將奶油乳酪加入砂糖打勻
  • 4 加入雞蛋拌勻後,加入優格、香草精拌勻。
  • 5 巧克力隔水加熱放涼之後,將一半的乳酪糊加入拌勻。
  • 6 將裝有巧克力乳酪的烤模,往桌上敲個幾下,讓乳酪糊變平整,再加入原味的乳酪糊
  • 7 將烤模往桌上敲個幾下,讓空氣跑出,放置五分鐘(這樣出來的乳酪糊就會比較細緻)。同時將烤箱設定160度預熱五分鐘,以上下火160度烘烤45分鐘,在烤箱內放涼即可放進冷藏4小時就可以切片囉!
  • 8 脫模後,先塗一層鏡面果膠,再用篩子撒上可可粉,就完成美美的裝飾囉!
贊助

小撇步

奶油乳酪可用隔水加熱,幫助他快速恢復室溫!記得奶油乳酪只能在冷藏保存唷!

wendy's house
https://www.facebook.com/pages/Wendys-house/790296741064454?ref=aymt_homepage_panel

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣