麻油塔香肉絲炒飯
描述
以三杯為概念作的炒飯，很香好吃。
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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倒入白飯並將醃料一起倒入鍋中轉中火翻炒到上色，如色澤不夠可再添加醬油，味道不足再次調整，補鹽巴、米酒等。若鍋偏乾，轉小火視狀況再補少許麻油。
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翻炒至香氣散發，即可熄火將九層塔拌入炒飯中。
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小撇步
1.麻油要抹勻分布在整個鍋中，避免鍋巴黏鍋。
2.配料可以隨意更改或增添，但是量不要太多，免得失去炒飯的焦點。
3.此配方較為清淡，想吃到更濃郁的味道，將片跟醬油米酒的比例可以加重。
