黑芝麻山東饅頭


Hank Chung
413 食譜 1.7 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

今天用了老麵加上黑芝麻做山東饅頭,風味絕佳,經常變化不同的口味,這樣早餐再夾個蛋,配上豆漿或是牛奶,再加上一杯咖啡,是不是很不錯呢?

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
200g
4g
20g
10g
210g
  • 1
    將所有材料放入盆中攪拌後,放在桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘。
  • 2
    搓成長條狀,切成六個劑子。
  • 3
    桌上撒些麵粉( 所謂的手粉),用手將劑子搓揉成圓形。
  • 4
    放入蒸籠做第二次發酵。
  • 5
    這是發酵好的饅頭,跟上圖是不是有很明顯的變大呢?
  • 6
    水滾後,中大火蒸12~15分鐘即可。
2015/03/08 發表 2.4 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Hank Chung
413 食譜 1.7 萬 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多山東饅頭的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 7 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問用蒸籠蒸饅頭鍋蓋需留一小縫隙?或包布?
另外面糰要如何滾圓才會向你做的那光亮?
謝謝

4 years ago
user_avatar

Hank老師:請問饅頭整型的步驟要如何才能把空氣排出,蒸后才能光滑呢?

5 years ago
user_avatar

就是第一次做的要留一小團,接著每次都要留

5 years ago
user_avatar

老師如果把芝麻粉改成芝麻醬呢?

5 years ago
user_avatar

第二次發酵要多久的時間

5 years ago
user_avatar

老麵怎麼做?

5 years ago
user_avatar

请问什么是老麺

5 years ago

大家都在查

臭豆腐蛋捲水果便當鮑魚素食獅王洗碗精滷味舒肥機披薩鑄鐵鍋飛利浦IH電子鍋燒肉芭樂3M真空保鮮盒火龍果百香果洛神花鳳梨棉花糖奇異果芋頭奇亞籽土豆壽司微波爐虎牌電子鍋蜂蜜檸檬冰淇淋拉麵芒果水波爐迷迭香減肥餐Bosch廚師機南瓜濃湯枸杞普格義大利麵醬牛肉麵紅豆泡麵史雲生雞湯鳳梨酥馬卡龍秋葵涼拌小黃瓜WMF快力鍋壽喜燒早午餐

黑芝麻山東饅頭 今天用了老麵加上黑芝麻做山東饅頭,風味絕佳,經常變化不同的口味,這樣早餐再夾個蛋,配上豆漿或是牛奶,再加上一杯咖啡,是不是很不錯呢?