百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
三寶媽の阮叨灶咖
89 食譜 569 粉絲

黑芝麻起司小饅頭❮湯種❯

黑芝麻起司小饅頭❮湯種❯

描述

一次發酵的簡易小饅頭

28 說讚

食材

湯種
主麵團
內餡

步驟

  • 25g中筋麵粉+130g水攪拌開,小火邊加熱邊攪拌,65度離火放涼,以保鮮膜貼密合,冷藏隔日使用

    25g中筋麵粉+130g水攪拌開,小火邊加熱邊攪拌,65度離火放涼,以保鮮膜貼密合,冷藏隔日使用

  • 隔日,將湯種與主麵糰材料攪打成團就取出

    隔日,將湯種與主麵糰材料攪打成團就取出

  • 分割45g後蓋布鬆弛10分鐘

    分割45g後蓋布鬆弛10分鐘

  • 依序將分割好的小麵團充分揉排氣,成光滑麵糰再包餡整圓,放上饅頭紙收口朝下。

    依序將分割好的小麵團充分揉排氣,成光滑麵糰再包餡整圓,放上饅頭紙收口朝下。

  • 整形完畢發酵至1.5倍大(拿起來來變輕,像棉花糖,按壓後輕輕回彈﹚

    整形完畢發酵至1.5倍大(拿起來來變輕,像棉花糖,按壓後輕輕回彈﹚

  • 預熱好的電鍋起蒸15分鐘,時間到關掉,5分鐘才開蓋

小撇步

配方做13顆小饅頭

9,982 瀏覽
avatar
三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 569 粉絲

阿母不是正在料理,就是在準備料理的路上🤣 不專業食譜分享🙅‍♀

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 低脂高蛋白 四季豆 酸辣湯 早餐 鮭魚 小黃瓜 義大利麵 地瓜 南瓜 湯麵 家常菜 番茄 杏鮑菇 白菜滷 瓜仔肉 茄子 金針菇 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 櫛瓜 糖葫蘆 三杯雞 玉米濃湯 粽子 雞肉 馬鈴薯 雞胸肉 麻婆豆腐 竹筍 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 打拋豬 菠菜 排骨 糖醋排骨 香菇雞湯 炒麵 雞湯 高麗菜 滷肉 炒飯 番茄炒蛋 娃娃菜 花椰菜 台式泡菜 高麗菜飯 餅乾 豆腐