醬油滷肉地瓜
單純絞肉味道太過油膩，加入蔬菜後增加口感也多了清爽，拌著地瓜一起吃也不膩口喔！
食材
絞肉
600g
洋蔥
半顆
四季豆
2-3根
地瓜
300g
蔥花
少許
醃料
味霖
30-40g
醬油
60g
糖
少許
鹽
適量
薑片
5-6片
胡椒
適量
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1 地瓜滾刀切塊，鋪在鍋底。
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2 洋蔥切末、四季豆切碎段與絞肉連同胡椒粉、鹽巴一起攪拌出稠性後，放在地瓜上方，盡量讓絞肉保持一個圓形。
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3 將醃料倒入絞肉地瓜中，盡量讓醃料淹過食材。鋪上保鮮膜，放隔夜。
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4 放入電鍋，外圍放2碗水，待電鍋跳起後，撒點蔥花就可上菜了!
小撇步
此醃料為清淡比例，想吃重口味的話，醬油跟鹽巴可以放多點，拌飯會比較夠味。
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