醬油滷肉地瓜

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單純絞肉味道太過油膩,加入蔬菜後增加口感也多了清爽,拌著地瓜一起吃也不膩口喔!

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

絞肉 600g
洋蔥 半顆
四季豆 2-3根
地瓜 300g
蔥花 少許
醃料
味霖 30-40g
醬油 60g
少許
適量
薑片 5-6片
胡椒 適量
  • 1 地瓜滾刀切塊,鋪在鍋底。
  • 2 洋蔥切末、四季豆切碎段與絞肉連同胡椒粉、鹽巴一起攪拌出稠性後,放在地瓜上方,盡量讓絞肉保持一個圓形。
  • 3醃料倒入絞肉地瓜中,盡量讓醃料淹過食材。鋪上保鮮膜,放隔夜。
  • 4 放入電鍋,外圍放2碗水,待電鍋跳起後,撒點蔥花就可上菜了!
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小撇步

此醃料為清淡比例,想吃重口味的話,醬油跟鹽巴可以放多點,拌飯會比較夠味。

2015/03/08 發表 4,422 瀏覽

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