【韓式椒醬雞 】

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甜椒是一營養價值極高的蔬菜,其肉質較綠色的青椒為厚,水分更多,同時質地脆且口感更甜,配合韓國辣醬來烹煮,更具風味!

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食材 (3 人份 30 分鐘

主食材
半隻
甜椒 兩個(切塊)
洋蔥 半個(切塊)
乾蔥 1個(切小塊)
醃料
1湯匙
麻油 1湯匙
1茶匙
半茶匙
糊椒粉 1茶匙
醬料
韓國辣椒醬 1湯匙
醬油膏 1湯匙
1茶匙
  • 1 所有材料
  • 2 先用醃料醃雞件15分鐘,燒熱油鑊爆香乾蔥及洋蔥。
  • 3 加入雞件煎一會,再將雞件反轉,煎另一面。
  • 4 贊少許酒後,加入醬料炒勻。
  • 5 加入1碗水,蓋上蓋子,轉中火煮10分鐘。
  • 6 最後加入甜椒,快速炒勻即可。
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小撇步

- 雞件先煎一會可將肉汁鎖住。
- 可將醬油膏改為蠔油。
- 甜椒最後才加入,可保持其爽脆度。
- 洋蔥須炒至焦黃才富香氣。

2015/03/07 發表 1.6 萬 瀏覽

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.是紅蔥頭呢^^

2 年前
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對呀...是紅蔥頭^^

2 年前
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乾蔥即是紅蔥頭呢...^^

2 年前
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乾蔥…是紅蔥頭嗎?
照片放大看起來有點像@@

2 年前
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乾蔥是啥....謝謝...

2 年前
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請問一下何謂乾蔥

2 年前