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戀上味覺
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【韓式椒醬雞 】

【韓式椒醬雞 】

描述

甜椒是一營養價值極高的蔬菜,其肉質較綠色的青椒為厚,水分更多,同時質地脆且口感更甜,配合韓國辣醬來烹煮,更具風味!

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

主食材
醃料
醬料

步驟

  • 所有材料

    所有材料

  • 先用醃料醃雞件15分鐘,燒熱油鑊爆香乾蔥及洋蔥。

    先用醃料醃雞件15分鐘,燒熱油鑊爆香乾洋蔥

  • 加入雞件煎一會,再將雞件反轉,煎另一面。

    加入雞件煎一會,再將雞件反轉,煎另一面。

  • 贊少許酒後,加入醬料炒勻。

    贊少許酒後,加入醬料炒勻。

  • 加入1碗水,蓋上蓋子,轉中火煮10分鐘。

    加入1碗水,蓋上蓋子,轉中火煮10分鐘。

  • 最後加入甜椒,快速炒勻即可。

    最後加入甜椒,快速炒勻即可。

小撇步

- 雞件先煎一會可將肉汁鎖住。
- 可將醬油膏改為蠔油。
- 甜椒最後才加入,可保持其爽脆度。
- 洋蔥須炒至焦黃才富香氣。

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戀上味覺 104 食譜 457 粉絲

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留言

共 6 則
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  • 戀上味覺
    戀上味覺

    .是紅蔥頭呢^^

  • 戀上味覺
    戀上味覺

    對呀...是紅蔥頭^^

  • 戀上味覺
    戀上味覺

    乾蔥即是紅蔥頭呢...^^

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