油漬蕃茄海鮮義大利麵
描述
利用簡單油漬烤小番茄，輕鬆做出濃濃義式風格義大利麵
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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起一鍋熱水煮義大利麵
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加入草蝦，待草蝦約7分熟；空出平底鍋中間的一些位置，放入生干貝略煎2分鐘(表面呈現微微焦黃，按壓有飽滿感)，煎好的生干貝，記得先夾起來，以免過老
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放入煮好的義大利麵，拌炒至入味(拌炒汁會越收越乾，請適時加一些水)，依照個人喜好進行調味。(調味方式:鍋邊加一些水，放入海鹽、香蒜黑胡椒或是一些鮮味炒手)，呈盤放上煎好的干貝，灑上些許義大利香料。 完成
小撇步
●意式烤小番茄食譜請參考(此次前一晚已先將烤番茄做好)https://blog.icook.tw/posts/70779
●小磨坊的義大利香料&香蒜黑胡椒在一般超市皆可購得
●邊收汁之餘注意不可過乾，感覺鍋中水快乾時，加入一些水，再收乾，約反覆2-3次，這樣一來義大麵會非常入味
●烤過的小番茄比生番茄味道來的更加濃郁
