整顆蕃茄湯
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看似簡單的湯品，
卻出乎想像的美味。
蕃茄煮過之後，酸酸的滋味融到湯裡面了，
蕃茄吃起來是甜甜的。
好喝!
份量
4
人份
熱量
食材
小型蕃茄
8顆
高湯
4碗
胡椒鹽
少許
-
1將高湯加熱加鹽調鹹淡 (亦可酌量加入香料鹽或胡椒鹽)
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2蕃茄底部用刀子於中心劃十字，放入煮滾的鍋水中，再煮30秒鐘，直到劃十字處皮呈裂縫
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3將蕃茄的皮剝離
-
4將剝完皮的蕃茄放入高湯中，蓋上鍋蓋，以小火煮15分鐘 (不要太長，以免蕃茄太軟爛)
-
5就是一道很清爽健康的早餐湯品了呦!
小撇步
高湯可用Costco的有機雞高湯，或自製昆布湯。