整顆蕃茄湯

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看似簡單的湯品,
卻出乎想像的美味。

蕃茄煮過之後,酸酸的滋味融到湯裡面了,
蕃茄吃起來是甜甜的。

好喝!

份量4人份

食材

小型蕃茄 8顆
高湯 4碗
胡椒鹽 少許
  • 1 將高湯加熱加鹽調鹹淡 (亦可酌量加入香料鹽或胡椒鹽)
  • 2 蕃茄底部用刀子於中心劃十字,放入煮滾的鍋水中,再煮30秒鐘,直到劃十字處皮呈裂縫
  • 3 將蕃茄的皮剝離
  • 4 將剝完皮的蕃茄放入高湯中,蓋上鍋蓋,以小火煮15分鐘 (不要太長,以免蕃茄太軟爛)
  • 5 就是一道很清爽健康的早餐湯品了呦!
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小撇步

高湯可用Costco的有機雞高湯,或自製昆布湯。

2015/03/06 發表 3,037 瀏覽

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