♥我的手作料理♥ 桔香金條
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年過完了,你們家的年糕吃完了嗎?每年一定
會有一塊年糕佔據在冰箱角落久久,放越久就越不會去處理它,可是今年不一樣了,先下手處理,多了一個解膩的沾醬,果然一試成主顧,銷路特好!
食材
紅豆年糕
適量
餛飩皮
適量
麵糊
一小碗
金桔醬
金桔
1大匙
麵粉水
1小匙
水
1大匙
糖
1大匙
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1紅豆年糕切長條,如印章般大小. -
2大張的餛飩皮平鋪,放上一條年糕
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3在餛飩皮的三邊抹上麵糊,未抹的一邊捲起成長條狀,兩邊捏合好像糖果.
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4油燒熱(筷子插入邊邊起小泡泡)放入年糕
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5隨即改中小火,炸至金黃(狀似金條)撈出,瀝乾油再盛盤上桌.
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6金桔醬金桔擠出汁(1大匙)加上1大匙糖,1大匙水混合
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7放小鍋煮開,再入1小匙麵粉水(糊年糕剩下的) 撒下少許桔皮,酸酸甜甜的醬汁好了
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