步步高升送金條

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運用吐司捲起年糕 炸的酥脆金黃
呈現金條的感覺
下方灑上花生粉 糖粉做擺盤
祝大家今年步步高升

¥取代傳統的炸年糕,用吐司代替麵粉,吃起來更酥脆
¥草莓醬和紅豆年糕搭配起來酸酸甜甜的

非常簡單大家都可以做做看

烹調時間20分鐘

食材

主食材
吐司 六片
紅豆或原味年糕 200克
草莓醬 一罐
花生粉 少許
糖粉 少許
麵糊
中筋麵粉 200克
適量
全蛋 兩顆
  • 1準備食材 將麵糊食材 蛋/麵粉/水調成糊狀
  • 2 將吐司用桿麵棍滾ㄧ滾壓扁 ,年糕切成與吐司同寬度的條狀
  • 3吐司抹上草莓醬後 上頭擺上切條狀的年糕 ,從最邊邊把年糕捲起成長方形的金條狀 ,收邊的地方沾上一點麵粉與水調成的糊使之黏住
  • 4 熱鍋後.油溫到170度即可下鍋炸至金黃即可起鍋(先把收邊的地方朝下)
  • 5盤子下撒上花生粉,吐司條狀切斷,以棋盤的方式擺排(12個)上方撒上糖粉 完成!
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小撇步

---》逼油的小技巧,盛起後放涼,再下鍋炸第二次

2017/01/27 發表 1,075 瀏覽

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