營養美味義式烤蔬菜


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現代人需多吃蔬菜 像這樣不需太多調味料簡易的料理 是最適合不過了

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份量
3 人份
食材
洋蔥
半顆
紅黃甜椒
各半顆
玉米筍
三根
杏鮑菇
兩條
蘆筍
數根
紅蘿蔔
半根
牛番茄
一顆
茭白筍
兩根
蘑菇
數顆
蒜頭
三顆
鹽巴
少許
黑胡椒
少許
橄欖油
適量
義大利香料
適量
  • 1
    將所有材料切成條狀, 蘑菇切對半(太小顆的不用切), 玉米筍切半, 蒜頭切片(可放一旁備用 也可以拌進去), 牛番茄切片放一旁備用, 放入大盆裡 放入少許鹽 黑胡椒 橄欖油 義式香料(小磨坊義大利香料) ,拌均勻。
  • 2
    將拌均勻的材料放進烤盤裡,最上面鋪上牛番茄。 如果蒜片一開始沒拌進去,這時候再塞入菜裡面即可。 又假如想吃乾一點的蒜片,可以像牛番茄一樣先鋪在上面 讓它先曝烤~
  • 3
    這樣就可以送入烤箱囉~ 烤箱溫度 預熱200度c, 烤約35分鐘即可。 因為烤盤有深度,所以烤的同時需翻攪蔬菜幾次,好讓它們都能同時熟成。
  • 4
    有些蔬菜會出水,所以烤盤底下會有天然的水份冒出來 ,用這些湯汁沾著蔬菜吃很好吃噢~
小撇步

分了大小盤 一次吃不完那麼多 所以先把小盤用保鮮膜包起來放進冷藏

隔天再進烤箱烤 這樣就連續兩天都可以吃到營養烤蔬菜囉~

烤的時間可依蔬菜內容或器皿稍微作調整

2015/03/05 發表 7,827 瀏覽
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