番茄蘿蔔燉肉

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簡單卻營養又美味的湯品

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

牛番茄 1-2顆
洋蔥 1/2顆
培根 一片
奶油 少許
杏鮑菇 1-2支
白(紅)蘿蔔 1/2個
梅花豬肉排 300-400克
薑片 2片
蔥段 適量
香菜,蔥花 少許
  • 1 備妥所有材料 洋蔥切絲,青蔥切段,其餘材料切塊備用(番茄我用滾水煮五分鐘後剝皮才切塊)
  • 2 小塊奶油下鍋,放入薑片,蔥段,洋蔥爆香,洋蔥炒軟後加入培根和豬肉塊炒至約五分熟。
  • 3 將番茄,蘿蔔,杏鮑菇加入再拌炒兩分鐘。
  • 4 加水淹過食材,蓋蓋小火燉煮25-30分鐘
  • 5 蘿蔔和豬肉軟嫩後即可加少許鹽巴調味起鍋。
  • 6 盛盤時撒些蔥花或香菜,完成。
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2015/03/04 發表 2,746 瀏覽

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