全自製芝麻元宵~沒有加那些有的沒有的

2015/03/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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元宵節要吃湯圓,但是市售的元宵說實在,你也不知道加了哪些東西,那不如自己來做吧,不到一個小時時間就可以做好,健康又好玩,後天就是元宵節了,今年試試都自己來吧!

食材 (3 人份 45 分鐘

黑芝麻 80G
香油 一點點
純糖粉/或二砂 40G
玄米油 30G
糯米粉 150G
適量
  • 1 製作內餡 : 1.黑芝麻加點香油乾炒,約3-4分鐘後有香味即可 2.放進果汁機(因為沒有調理機)打成粉狀~好香呀 3.拌入糖粉加入玄米油~就有一碗芝麻內餡了
  • 2 製作元宵皮 : 1.先製作粿脆,就是先將水放進糯米粉,然後用手揉出一糰後,壓平,放進滾水中,浮起來就可以撈出來! 2.將浮起來的放回糯米粉中,就去沾黏其他的糯米粉,像媽媽帶小孩般,揉成一大團 3.揉捲成一長條,然後分一段段,用擀麵棍做成水餃皮狀
  • 3 包元宵 : 然後愛怎麼包就怎麼包,只要內餡不要露出來就好,然後沾點水在糯米粉中滾一滾,就像滾元宵了
  • 4 煮元宵 : 放進滾水中,只要浮起來就好囉!
  • 5 可以煮上一些自製的桂花釀~就好好吃囉!
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小撇步

沒啥撇步,就想怎麼做就怎麼做~

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