歡樂元宵慶團圓🎶

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傳統習俗裡,農曆的春節活動,
直到小過年才結束。
元宵節最討喜的元宵湯圓,
不再侷限單一的甜湯吃法;
多變化,才能吸引小朋友。
分享兩種食法,簡易又好吃。
正確的元宵湯圓作法,
以餡料沾水、滾糯米粉;
重複的動作,
慢慢滾至餡料成為湯圓。
曾經以傳統方式做,
滾到天荒地老、灰頭灰臉...
改以麵糰揉和包餡料,
方便許多。
這裡介紹兩種作法,
試試看喔⋯⋯

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

元宵湯圓 10顆
椰子粉 適量
黑糖蜜 適量
黃豆粉 適量
裝飾用櫻桃 適量
湯圓1.材料:
湯圓皮: 白玉粉 100克
絹豆腐 130克
內餡: 花生粉 150克
糖粉 80克
無鹽奶油 150克
湯圓2.材料
湯圓皮:糯米粉 250克
180克
內餡: 芝麻粉 150克
糖粉 80克
無鹽奶油 150克
  • 1 準備所有的材料,選擇製造湯圓的方式;
  • 2 自製元宵湯圓最棒,或是直接購買現成品;
  • 3 椰子粉擺盤,備用;
  • 4 燒開水,投湯圓入鍋煮;浮起之後,再繼續燒滾五分鐘;
  • 5 熟透的湯圓撈出,放在椰子粉上;
  • 6 滾動湯圓,直到湯圓沾滿椰子粉;
  • 7 湯圓滾滿香香的椰子粉;
  • 8 另外一半的湯圓,沒有滾椰子粉;擺盤、淋上黑糖蜜、加少許黃豆粉在湯圓上面;
  • 9 擺盤、享用美味的應景元宵湯圓。
  • 10 沒有吃完的湯圓,以烘烤方式,也相當好吃。烤箱溫度以攝氏190度/華氏400度,烘烤10分鐘左右即可;
  • 11 香噴噴的新吃法。
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小撇步

*內餡直接以蜜紅豆、花生醬,也可以喔。
*2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >>https://pxmartspring2016.herokuapp.com/index.html

2016/02/18 發表 1,174 瀏覽

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