自製元宵湯圓

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冬至就是要吃湯圓,自製的湯圓可以控制甜度,最重要的是食材簡單,安心看的見!
♡安夏の手作人妻食堂♡
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份量10人份以上 烹調時間10分鐘

食材

湯圓皮
白玉粉or糯米粉 250g
180g
內餡
芝麻粉or花生粉 150g
糖粉 80g
無鹽奶油 150g
  • 1 先把內餡通通混和後放入冷凍30分鐘固定,取出後分成10g的大小~搓圓放冷凍備用
  • 2 製作湯圓皮,把材料通通混合均勻
  • 3 分成每個15g的大小
  • 4 壓平後包入冷凍的內餡
  • 5 內餡要冷凍固定較好包
  • 6 包完就可以煮好吃的湯圓囉!
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小撇步

花生粉真的要現磨的才會香
也可以用細砂糖,但吃起來會有點沙沙的
奶油可以減少,但餡料就比較沒有流動感
大家可以自行斟酌唷~

2015/12/16 發表 8.3 萬 瀏覽

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內餡的無鹽奶油 可以改成植物油替代嗎?

4 個月前