自製元宵湯圓
食材
湯圓皮
白玉粉or糯米粉
250g
水
180g
內餡
芝麻粉or花生粉
150g
糖粉
80g
無鹽奶油
150g
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1 先把內餡通通混和後放入冷凍30分鐘固定,取出後分成10g的大小~搓圓放冷凍備用 -
2 製作湯圓皮,把材料通通混合均勻
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3 分成每個15g的大小
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4 壓平後包入冷凍的內餡
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5 內餡要冷凍固定較好包
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6 包完就可以煮好吃的湯圓囉!
小撇步
花生粉真的要現磨的才會香
也可以用細砂糖,但吃起來會有點沙沙的
奶油可以減少，但餡料就比較沒有流動感
大家可以自行斟酌唷~
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