洛神花手工果醬 秘方大公開!!

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市售果醬多含有大量防腐劑,長期食用不僅不健康,甚至會對人體造成不小的負擔,因此在機緣下決定自己製作純天然洛神花果醬!!

希望版友們都能吃到天然又好吃的果醬!

份量1人份 烹調時間180分鐘

食材

洛神花 1斤
檸檬 5-6顆
冰糖 適量
  • 1 將洛神花洗淨後去籽後,將洛神花種子加水熬煮,作為醬底,因為洛神花種子內含有膠質,可增加果醬黏稠度,水滾10分鐘後將材料撈起,留下湯汁。
  • 2 檸檬洗淨切皮後水煮軟化
  • 3 將軟化的檸檬皮切絲,與檸檬果肉、洛神花一起放入步驟1留下的湯汁內熬煮
  • 4 依個人口味加入冰糖
  • 5 完成後趁熱放入容器中蓋緊,倒置一會,讓熱果醬高溫消滅蓋子內部的細菌。
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小撇步

封裝時將果醬整瓶放到沸水高溫消毒半小時,這樣處理過的果醬內部就會接近真空狀態,可以延長保存期限唷!

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https://docs.google.com/forms/d/1c8jflGN979FLW2mJiqW9kSmZyUJ4FBFWg2mRIq_C8iY/viewform

2015/03/03 發表 4,062 瀏覽

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