十分鐘上菜-香蔥肉鬆烘蛋捲
煎到表面帶點赤赤的香蔥蛋捲，裡頭有飽滿的肉鬆內餡~~是道大小朋友都會喜歡的料理喔~~ 拿來當便當菜也超優:)
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
份量
3
人份
時間
10
分鐘
熱量
-
1主材料備料。 -
2蛋+蔥末+椒鹽打散後，適量油熱平底鐵鍋，再將蔥蛋液倒入鍋中。(熱鍋的程度要蛋液一下鍋邊緣就轉白凝固的狀態)
-
3先將沙拉醬和肉鬆充分混合均勻(會變成結在一起的狀態)，爐火轉小火或關火，將沙拉醬肉鬆擺在蛋液上如圖。
-
4維持小火慢慢將烘蛋捲起後收口朝下煎到定型即可。(近期的蛋汁宜全熟所以在煎好定型後，可以關火蓋上鍋蓋用鍋底餘熱將蛋液悶至熟透後再起鍋)
-
5切成適當大小段狀即可。(因為肉鬆事先有和沙拉醬調和過，所以切面不容易鬆散，而且除了一開始椒鹽調味外，也不需要再加其他的調味料就很美味了:))
-
6帶點香蔥焦香的蛋捲搭配著肉鬆內餡~~ 是道大人小孩都會喜歡的料理喔^__^
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 蛋 (2,261)
討論共 0 則