十分鐘上菜-香蔥肉鬆烘蛋捲


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煎到表面帶點赤赤的香蔥蛋捲,裡頭有飽滿的肉鬆內餡~~是道大小朋友都會喜歡的料理喔~~ 拿來當便當菜也超優:)
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份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
4個
1.5大匙
1大匙
2大匙
1/4茶匙
  • 1
    主材料備料。
  • 2
    蛋+蔥末+椒鹽打散後,適量油熱平底鐵鍋,再將蔥蛋液倒入鍋中。(熱鍋的程度要蛋液一下鍋邊緣就轉白凝固的狀態)
  • 3
    先將沙拉醬和肉鬆充分混合均勻(會變成結在一起的狀態),爐火轉小火或關火,將沙拉醬肉鬆擺在蛋液上如圖。
  • 4
    維持小火慢慢將烘蛋捲起後收口朝下煎到定型即可。(近期的蛋汁宜全熟所以在煎好定型後,可以關火蓋上鍋蓋用鍋底餘熱將蛋液悶至熟透後再起鍋)
  • 5
    切成適當大小段狀即可。(因為肉鬆事先有和沙拉醬調和過,所以切面不容易鬆散,而且除了一開始椒鹽調味外,也不需要再加其他的調味料就很美味了:))
  • 6
    帶點香蔥焦香的蛋捲搭配著肉鬆內餡~~ 是道大人小孩都會喜歡的料理喔^__^
2015/03/03 發表 1.1 萬 瀏覽
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