海苔肉鬆蛋捲

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用沙拉醬取代油煎出來的蛋捲,口感更滑嫩了~~再進小烤箱烤一下,表面多了香香酥酥的口感,裡頭是厚實滑嫩的蛋和飽滿的材料,簡單的食材加點小變化,一樣超美味^_^
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食材

3~4個
肉鬆 1-1/2大匙
海苔 2小張
蔥末 1大匙
沙拉醬 適量
黑胡椒 適量
  • 1 海苔切碎,蛋加入約1/2茶匙的沙拉醬(我用的是桂冠沙拉light)和適量的黑胡椒打勻。
  • 2 取一只平底鍋,擠上約1茶匙的沙拉醬熱鍋。
  • 3 倒入蛋液小火慢煎,開始凝固時用筷子將兩側往中間集中,變成類似長方形的形狀 (寬度大約比鍋鏟的鏟面的寬度大一些就好)上頭灑上海苔、肉鬆和蔥末。
  • 4 用鍋鏟慢慢捲成一大捲。收口朝下停留個約30秒中即可關火。 ((因為步驟3中有先將厚蛋皮整成長方形,所以捲起後的蛋捲兩端的大小就會比較均勻一致))。
  • 5 蛋捲收口朝下,灑上適量黑胡椒進一般小烤箱烤約3~4分鐘,表面微焦就完成嚕!
  • 6 表面香酥,裡頭滿滿餡料的蛋捲,真的很難令人抗拒^_^
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2013/06/07 發表 1.3 萬 瀏覽

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