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看似小巧的玉子燒鍋其實用處多多,這次使用家裡現有的食材來做簡單美味的肉鬆海苔蛋捲!

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
2顆
肉鬆
適量
海苔
三片
橄欖油
少許
調味料
味醂
1小匙
1小匙
烹大師
少許
  • 1
    雞蛋加入調味料打勻,玉子燒鍋刷上一層橄欖油後開火熱鍋
  • 2
    油熱後轉小火,倒入一大匙蛋汁,稍微擺動玉子燒鍋讓蛋汁均勻覆蓋鍋面及鍋子前端的斜面
  • 3
    在下半部的蛋皮均勻撒上肉鬆,由斜面開始將蛋皮往回捲,捲好後將蛋捲推上斜面
  • 4
    刷上一層橄欖油後再倒入一大匙蛋汁,擺動鍋子時輕輕抬起斜面上的蛋捲讓蛋捲沾上新加入的蛋液
  • 5
    在下半部的蛋皮鋪上海苔,再由斜面開始將蛋皮往回捲
  • 6
    重複步驟2和3,將蛋皮小心捲好後即可起鍋
小撇步

若是喜歡吃很多層的蛋皮,每次放蛋汁時放入能夠剛好覆蓋鍋面的份量,重複步驟2-6至蛋汁用完即可

2017/02/10 發表 1,392 瀏覽
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