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蜜塔木拉
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口水雞

口水雞

描述

雞腿肉慢火煮熟後餘溫放涼,使皮和肉更為緊實有彈性,淋上入味的醬汁,撒上松子,就是一道引人食欲大增,讓人流口水的雞料理。

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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

其他
煮汁
醬汁
看全部食材 

步驟

  • 雞肉用叉子叉幾個洞(比較容易受熱),有筋的地方用刀劃開,太厚的地方要切開,放入鍋中。

    雞肉用叉子叉幾個洞(比較容易受熱),有筋的地方用刀劃開,太厚的地方要切開,放入鍋中。

  • 放入煮汁,蓋上鍋蓋,大火滾開後,轉極小火煮約10分鐘,然後關火,不要動它。直到變涼(約30分鐘)。

    放入煮汁,蓋上鍋蓋,大火滾開後,轉極小火煮約10分鐘,然後關火,不要動它。直到變涼(約30分鐘)。

  • 將醬汁材料混合好備用。
盤子中舖好蘿蔔芽。

    將醬汁材料混合好備用。 盤子中舖好蘿蔔芽。

  • 放涼後,拿出雞肉,切成寬約2公分的長條狀,直接原狀放盤中,淋上醬汁,上面撒上松子和葱丁,即可享用。

    放涼後,拿出雞肉,切成寬約2公分的長條狀,直接原狀放盤中,淋上醬汁,上面撒上松子和葱丁,即可享用。

小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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蜜塔木拉 416 食譜 7,225 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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