hui 12 食譜 29 粉絲 追蹤 酥炸魷魚 117 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 魷魚 一尾 蔥 1-2隻 蒜頭 2顆 洋蔥 少量 醃料 黑胡椒 約1小匙 地瓜粉 適量 雞蛋 一顆 分組調味 胡椒鹽 適量 鹹酸雞鹽 適量 步驟 1、魷魚洗淨切一圈圈備用 2、蔥蒜洋蔥切丁備用 3、魷魚放一顆全蛋,約0.5大匙地瓜粉,黑胡椒鹽少許,混合抓醃約10分鐘 1、醃過的魷魚沾地瓜粉後,先放置幾分鍾反潮。 2、起油鍋下魷魚,約炸2-3分鐘撈起,油鍋轉中大火在回炸嗆酥,撈起瀝油 3、原本油鍋倒掉油後,剩下鍋內少量油,炒洋蔥蒜,在加蔥拌炒,下嗆酥的魷魚,下鹽酥雞粉及少量胡椒(份量以自己喜歡為主,口味重多加),拌炒後起鍋 1.9 萬 瀏覽 2019/03/29 發表