手作草莓果醬

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草莓盛產季節又到來,新鮮草莓保存不易,拿來做成果醬,完全真材實料。

食材

新鮮草莓 200g
砂糖 70g
檸檬汁 1大匙
  • 1 將草莓去蒂頭清洗乾淨,切塊或片,再倒入砂糖、檸檬汁後移至瓦斯爐上小火加熱,邊煮邊攪拌,等草莓醬汁煮至濃稠即可。
  • 2 再將果醬裝入準備好的玻璃罐中,冷卻後再放入冰箱冷藏保存。
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小撇步

※玻璃罐需先消毒晾乾。
※檸檬汁可幫助果膠釋出、防止變色。
※製作的量多時,可將草莓和糖拌勻醃一晚,隔天再熬煮。

2015/03/02 發表 4,631 瀏覽

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