自製墨西哥薄餅Tortillas


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這個墨西哥薄餅是用小麥製成,叫麵粉薄餅Flour Tortillas。材料非常簡單,做法也是超容易,搓成麵糰,再放在平底鍋烘至金黃色即成!可以配以墨西哥烘蛋,莎莎醬等享用!超鬆軟,簡單又超美味,必定要試囉!

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食材
1茶匙
80毫升
240毫升
  • 1
    在一大碗內,將麵粉,鹽,發粉拌勻
  • 2
    將水及油拌勻,然後快速逐少倒入大碗內,與麵粉拌勻,搓成麵糰(水及油會分開,攪拌後立刻倒入麵粉內便可,如太濕可多加點粉,可能不需用全部的水及油)
  • 3
    將麵糰分成16份,搓圓,再壓扁,灑少許麵粉在上,再鋪上保鮮紙,靜置15分鐘
  • 4
    在枱上灑上麵粉,把麵糰擀成薄片
  • 5
    用中至大火,先燒熱平底鍋,不用下油,直接放麵糰,烘約一分鐘,然後反轉另一面要烘一分鐘左右即成!
  • 6
小撇步

這個食譜可做16片薄餅

2015/03/02 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問多做的要如何保存?謝謝!

4 years ago
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作者回應

這個可存放一兩天,用密實袋封口,但最好新鮮享用。但放入冰凍庫,之後享冰,再放入烤箱或平底鍋烘熱

4 years ago
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請問ㄧ下,ㄧ次吃不完的話要先煎過再保存嗎?

4 years ago

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