起司橄欖鹹麵包
描述
今天做的這個起司橄欖鹹麵包是土耳其的家常麵包，幾乎每家都有自家的食譜，基本材料都是麵粉，雞蛋，油，優格或是牛奶還有泡打粉，因為比例的不同，油的不同，出來的結果也不同。最近試了這一種，非常好吃，柔軟又有勁道，還加了蔬菜香味，口感不乾不油剛剛好，今天分享大家，提供參考喔。
食材
步驟
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首先把材料裡除了留下一些麵粉，其他所有的材料都放進攪拌盆如圖，記得奶油一定要室溫放到很軟，雞蛋兩個，一個蛋黃分出來要刷表皮的如圖，其他一個半蛋放進麵團，另外還有橄欖和起司。麵團也可以不加蒔蘿末和紅蘿蔔末，原味也很好吃。不過當然加了以後會有特別的香氣，我喜歡。
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把所有的材料都揉好，麵團是一個濕油麵團，因為雞蛋大小不同，所以麵粉三杯上下看情況。揉好的麵團蓋上保鮮膜，室溫發孝起碼30分鐘到1小時。
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然後將發孝好的麵團分成16－20小塊，依據自己喜好。裡面包入起司或者橄欖，或是自己喜愛的餡料都行，土耳其最家常的口味就是家裡必備的起司和橄欖，今天我就做這兩種，圓的包橄欖，長的包白起司，結點都壓好朝下，白起司最好上面用剪刀剪一個小洞，這樣才不會烤的時候爆漿溢出。
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把做好的小麵團依序放在有烤盤紙的烤盤上，刷上蛋黃，撒上黑芝麻或是不撒也可以，放入預熱好的烤箱，160度烤30分鐘左右，直到表皮有些焦黃即可出爐。這個是我上次做的照片，這次再做個小變化。
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這個麵包非常好吃，因為加發粉和泡打粉，所以口感介於餅乾和麵包之間，不乾不油，非常順口，我覺得這個是我所試過所有這類面包裡最好吃的了。提供參考。
