非常珍貴的烏魚子~好吃的秘訣就是不宜烹調過久~加上當季的白蘿蔔和蒜苗~年菜不可或缺的料理喔~
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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
烏魚子
1/2
蒜苗
1支
高梁酒(吃飯的碗)
1/3碗
白蘿蔔
1/5個
  • 1
    烏魚子先用水泡 10分鐘~去掉薄膜~
  • 2
    用高梁酒塗抹於烏魚子上,並在塗好酒的烏魚子上加熱點火,待火自動熄滅,放涼後切片~
  • 3
    蒜苗切斜刀~蒜綠用刨刀切成絲~白蘿蔔切長方形~約和蒜苗一樣大小~
  • 4
    烏魚子切斜刀片~一片烏魚子上面放一片白蘿蔔~一片蒜苗~再用蒜苗絲將三片綁起來~這樣食用起來非常的方便喔~
2015/02/26 發表 1.6 萬 瀏覽
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請問若冷凍後是否要先拿出退冰在泡水去膜?

5 months ago