酒香烏魚子

Mayli Chen的簡單煮藝
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描述

非常珍貴的烏魚子~好吃的秘訣就是不宜烹調過久~加上當季的白蘿蔔和蒜苗~年菜不可或缺的料理喔~
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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 烏魚子先用水泡 10分鐘~去掉薄膜~

  • 用高梁酒塗抹於烏魚子上,並在塗好酒的烏魚子上加熱點火,待火自動熄滅,放涼後切片~

  • 蒜苗切斜刀~蒜綠用刨刀切成絲~白蘿蔔切長方形~約和蒜苗一樣大小~

  • 烏魚子切斜刀片~一片烏魚子上面放一片白蘿蔔~一片蒜苗~再用蒜苗絲將三片綁起來~這樣食用起來非常的方便喔~

    烏魚子切斜刀片~一片烏魚子上面放一片白蘿蔔~一片蒜苗~再用蒜苗絲將三片綁起來~這樣食用起來非常的方便喔~

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留言

共 1 則
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  • 少夫人
    少夫人

    請問若冷凍後是否要先拿出退冰在泡水去膜?

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