酒香烏魚子

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非常珍貴的烏魚子~好吃的秘訣就是不宜烹調過久~加上當季的白蘿蔔和蒜苗~年菜不可或缺的料理喔~
mayli chen的簡單煮藝https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

烏魚子 1/2
蒜苗 1支
高梁酒(吃飯的碗) 1/3碗
白蘿蔔 1/5個
  • 1 烏魚子先用水泡 10分鐘~去掉薄膜~
  • 2 用高梁酒塗抹於烏魚子上,並在塗好酒的烏魚子上加熱點火,待火自動熄滅,放涼後切片~
  • 3 蒜苗切斜刀~蒜綠用刨刀切成絲~白蘿蔔切長方形~約和蒜苗一樣大小~
  • 4 烏魚子切斜刀片~一片烏魚子上面放一片白蘿蔔~一片蒜苗~再用蒜苗絲將三片綁起來~這樣食用起來非常的方便喔~
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2015/02/26 發表 1.5 萬 瀏覽

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