番茄炸醬蘸醬【維力炸醬】

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描述

製作蘸醬是件有趣的事情,同樣食材因著不同比例會產生不同口味,而不同食材的組合也能創造出驚喜美味。
將味道極豐富的【維力炸醬】加入番茄醬、新鮮番茄及水,減低原本炸醬的鹹度,卻又比單純番茄醬多了許多味道,不論是當作火鍋蘸醬或者炸物蘸醬都非常適合!

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

1/2顆
1tbsp
2tbsp
1tbsp
適量
1小把

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 不喜歡番茄皮的口感,可先進行去皮;番茄上畫十字,先以熱水汆燙,再泡入冷開水中,就能輕易的撕下番茄的皮。

    不喜歡番茄皮的口感,可先進行去皮;番茄上畫十字,先以熱水汆燙,再泡入冷開水中,就能輕易的撕下番茄的皮。

  • 將番茄切成小丁或切碎。

    將番茄切成小丁或切碎。

  • 加入【維力炸醬】、番茄醬、冷開水攪拌均勻,此時可試看看口味,喜歡較甜口感的人可加入少許的糖。

    加入【維力炸醬】、番茄醬、冷開水攪拌均勻,此時可試看看口味,喜歡較甜口感的人可加入少許的糖。

  • 攪拌均勻就完成了。

    攪拌均勻就完成了。

  • 上桌前加入切碎的芫荽,喜歡重口味的人可改用九層塔,另有一番風味。

    上桌前加入切碎的芫荽,喜歡重口味的人可改用九層塔,另有一番風味。

  • 一道微酸甜卻富香氣及滋味的蘸醬輕鬆完成。

    一道微酸甜卻富香氣及滋味的蘸醬輕鬆完成。

小撇步

「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎,維力炸醬食譜大募集!
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20歲前進廚房是吃東西,25歲前煮的東西是泡麵,愛吃卻懶的進廚房。 直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活,從副食品開始,接著點心,再接著好吃的菜餚,漸漸的也愛上了廚房。 希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物,也努力朝『精純』的手藝邁進!

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