迷你薯圈圈（寶寶手指食物）
最近大家可能會很常看到紫色的成品……XD
因為我買了一袋紫薯不銷掉不行…
今早起床就覺得渾身不對勁…
我想應該是被艾寶傳染了…
一整天都無精打彩…
晚上哄睡艾寶後還是打起精神做了這個小餅乾…
明天可以讓他當點心…
超迷你的好可愛…
可以整個酥脆也可以外酥內軟…
就看烤的時間長短…
所以有牙且有點咀嚼能力的寶寶都適合…
我烤的口感是酥酥脆脆那種…
又可讓寶寶訓練手指靈活度也不錯～
食材
紫地瓜泥（去皮蒸熟壓泥）
100g
低筋麵粉（過篩）
130g
玉米粉
20g
蛋
1個
無鹽奶油或植物油（室溫軟化）
20g
糖
20g
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1 奶油+糖拌勻後再分次加入蛋液（每次加入後確實拌勻再加）拌勻。 -
2 加入地瓜泥拌勻。
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3 再加入過篩後的麵粉和玉米粉拌勻成一不黏手麵團。
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4 用保鮮膜包覆後桿開成薄片，再用大小口徑不一的兩個吸管印出小圈圈狀。 （如果麵團偏軟不好操作可將薄片放冷凍冰硬再操作）
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5 烤箱170預熱10分鐘，再放入烤約8～12分鐘即完成。（時間依製作的大小有所差異）
小撇步
Ps.吸管我用珍奶的大口徑和一般飲料用口徑的！
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