迷你薯圈圈(寶寶手指食物)

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最近大家可能會很常看到紫色的成品……XD
因為我買了一袋紫薯不銷掉不行…

今早起床就覺得渾身不對勁…
我想應該是被艾寶傳染了…
一整天都無精打彩…
晚上哄睡艾寶後還是打起精神做了這個小餅乾…
明天可以讓他當點心…
超迷你的好可愛…
可以整個酥脆也可以外酥內軟…
就看烤的時間長短…
所以有牙且有點咀嚼能力的寶寶都適合…

我烤的口感是酥酥脆脆那種…
又可讓寶寶訓練手指靈活度也不錯~

食材

紫地瓜泥(去皮蒸熟壓泥) 100g
低筋麵粉(過篩) 130g
玉米粉 20g
1個
無鹽奶油或植物油(室溫軟化) 20g
20g
  • 1奶油+糖拌勻後再分次加入蛋液(每次加入後確實拌勻再加)拌勻。
  • 2加入地瓜泥拌勻。
  • 3再加入過篩後的麵粉和玉米粉拌勻成一不黏手麵團。
  • 4用保鮮膜包覆後桿開成薄片,再用大小口徑不一的兩個吸管印出小圈圈狀。 (如果麵團偏軟不好操作可將薄片放冷凍冰硬再操作)
  • 5烤箱170預熱10分鐘,再放入烤約8~12分鐘即完成。(時間依製作的大小有所差異)
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小撇步

Ps.吸管我用珍奶的大口徑和一般飲料用口徑的!

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2015/02/25 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問烤出來很硬是正常的嘛?

5 個月前