酸甜限定~檸檬塔


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酸酸甜甜的檸檬塔

吃在嘴裡 酸在心裡

份量
6 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
塔皮
低筋麵粉
125g
奶油
75g
糖粉
40g
25g
檸檬餡
檸檬汁
100g
蛋黃
72g
全蛋
80g
砂糖
80g
奶油
76g
  • 1
    塔皮:奶油、低筋麵粉、糖粉打成粉狀後,加入全蛋揉成麵團,冷凍一晚,取出壓入模型內,約0.5cm厚的皮,在冷凍一晚。
  • 2
    塔皮:塔皮取出、鋪上烤紙、壓上塔石。170度烘烤25分。
  • 3
    檸檬餡:檸檬汁與沙糖拌勻,加入蛋液拌勻,放置爐上煮至稠,再用餘溫加入奶油過篩後,填入塔模後即可。
2015/02/25 發表 2.0 萬 瀏覽
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