黃檸檬優格蛋糕(泡打粉)
描述
比起必須苦幹實幹打發蛋液的作法,美式的泡打粉做法實在有夠簡單,這份食譜連電動攪拌器都不需要,甚至只要有湯匙能將材料拌勻就能做。優格的保濕效果讓蛋糕體更濕潤,加入較多的糖也有助於增加蛋糕體的柔軟度,做法簡單也沒犧牲美味程度哦!簡單配一杯熱美式就是一份完美的下午茶了!更多細節食譜:https://bit.ly/3zDV9Nr
步驟
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準備食材,雞蛋放至室溫
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小火融化奶油
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刨下檸檬皮,不要刨到白色的部分
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將優格、檸檬糖與雞蛋放入攪拌盆中
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攪拌均勻
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篩入麵粉與泡打粉
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攪拌均勻
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加入融化奶油
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攪拌均勻
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烤箱預熱350℉/ 180℃,烤模刷上奶油
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灑上麵粉防沾
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倒入麵糊約8分滿,蛋糕烤過後還會長高所以不要裝到全滿,震一震排出氣泡。我的烤模是4.5 inch,食譜份量可以烤兩顆。
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送入已預熱的烤箱,350℉/ 180℃烤25分鐘
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時間到用筷子戳進中心,沒有沾黏就可以出爐了
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靜置10分鐘放涼後脫模
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把底部切平
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等待時間來做檸檬糖霜
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將檸檬汁跟糖粉混合均勻,攪拌到濃稠滑順
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將糖霜淋上蛋糕、灑上剩下的檸檬皮
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剛做完直接吃口感比較鬆軟,冰過再吃會偏紮實一點點,都很好吃!
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加了優格的蛋糕體非常濕潤柔軟