虎斑兔 11 食譜 12 粉絲 追蹤 三杯牛柳 描述 偶爾想換點不一樣的菜色? 試試看這道簡單又美味的料理吧 #家常食材 #牛肉 44 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 調味 冰糖 少許 黑麻油 少許 醃料 醬油 1茶匙 米酒 2湯匙 白胡椒粉 少許 雞蛋 1/3顆 太白粉 少許 食材 辣椒(在此以蔥白代替) 1支 薑 1小塊 蒜頭 2~3顆 九層塔 少許 牛肉片 100克 三色甜椒(可省略不用) 適量 步驟 辣椒切小段(在此是用蔥白)、薑拍扁切塊、蒜去皮;三色甜椒切成條狀或塊狀,九層塔洗淨;牛肉切成條狀或片狀,取一碗放入醃料抓勻略醃 將油&香油倒入預熱鍋中,加入薑塊&蒜炒香 如果有辣椒加入拌炒的話香氣口味會更棒,但因目前手邊沒有,故加入蔥白 加入牛肉炒香後,加入適量冰糖拌炒 略炒出糖色時,可放入三色甜椒一起拌炒(甜椒也可省略不加,此步驟只是增加豐富度) 起鍋前加入九層塔&黑麻油即可 小撇步 ‧麻油太早下的話在高溫之下會變苦,故在起鍋前當點香用即可 3,775 瀏覽 2015/02/25 發表