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虎斑兔
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三杯牛柳

三杯牛柳

描述

偶爾想換點不一樣的菜色?
試試看這道簡單又美味的料理吧

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味
醃料

步驟

  • 辣椒切小段(在此是用蔥白)、薑拍扁切塊、蒜去皮;三色甜椒切成條狀或塊狀,九層塔洗淨;牛肉切成條狀或片狀,取一碗放入[醃料]抓勻略醃

    辣椒切小段(在此是用白)、拍扁切塊、去皮;三色甜椒切成條狀或塊狀,九層塔洗淨;牛肉切成條狀或片狀,取一碗放入醃料抓勻略醃

  • 將油&香油倒入預熱鍋中,加入薑塊&蒜炒香

    將油&香油倒入預熱鍋中,加入塊&炒香

  • 如果有辣椒加入拌炒的話香氣口味會更棒,但因目前手邊沒有,故加入蔥白

    如果有辣椒加入拌炒的話香氣口味會更棒,但因目前手邊沒有,故加入

  • 加入牛肉炒香後,加入適量冰糖拌炒

    加入牛肉炒香後,加入適量冰糖拌炒

  • 略炒出糖色時,可放入三色甜椒一起拌炒(甜椒也可省略不加,此步驟只是增加豐富度)

    略炒出糖色時,可放入三色甜椒一起拌炒(甜椒也可省略不加,此步驟只是增加豐富度)

  • 起鍋前加入九層塔&黑麻油即可

    起鍋前加入九層塔&黑麻油即可

小撇步

‧麻油太早下的話在高溫之下會變苦,故在起鍋前當點香用即可

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