酥炒花椰菜

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這是參考詹姆士的食譜,簡單又學到新吃法。

烹調時間15分鐘

食材

綠色花椰菜 1/2顆
白色花椰菜 1/3顆
大蒜 10瓣
麵包粉 5大匙
一匙
黑胡椒粉 少許
奶油 一小塊(8-10克)
  • 1花椰菜以滾水加鹽川燙一分鐘撈起瀝乾備用
  • 2炒鍋加入蒜末炒一分鐘,加入奶油炒至奶油融化
  • 3轉小火,加入麵包粉拌炒至變成金黃色(注意麵包粉仍有濕潤感,別炒到乾)
  • 4加入花椰菜拌炒均勻(花椰菜川燙過帶有水分,可以讓麵包粉不易燒焦),關火撒上黑胡椒粉即可
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小撇步

麵包粉要用小火炒,否則很容易燒焦

2015/02/25 發表 8,099 瀏覽

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