Mimi♥酒泊鱈魚紫米蛋炒飯
描述
過完了大魚大肉的新年假期，該換點輕淡的日常料理，簡單中帶著小小華麗，用繽紛的色彩讓假期後的心情活躍起來！
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將冷凍的鱈魚解凍。
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烤箱預熱攝氏200度，將鱈魚放入烤15分鐘，取出後剝碎備用。
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將彩色營養米泡水10分鐘後蒸熟。
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中火熱鍋，加入2大匙油，倒入蛋汁，漸漸成形後拌碎，盛起備用。
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將炒飯盛碗後，放入烤好的鱈魚，撒蔥花，即可上桌。
![鍋熱後加入2大匙油，爆香蒜末，倒入紫米飯，炒勻後加入[調味料]、炒蛋、蔥末及香菜末，拌勻後起鍋。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F451788%2F7d9d5ebea455c747.jpg&width=800)
小撇步
酒泊醃過的鱈魚帶著濃濃酒香，煮熟後仍然味道濃厚，別具風味。
