涼拌大頭菜『淬釀開運年菜』
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1大頭菜切塊 -
2蒜苗切小段
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3辣椒切小段
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4淬釀鰹魚醬油跟水用1比1的比例，加入少許糖跟香油，醃漬大頭菜約一個小時，然後將出的水倒掉(會苦)
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5將醃漬好的大頭菜跟蒜苗和辣椒拌在一起，並且再加入少許的淬釀鰹魚醬油，就是年菜桌上最爽口養生的一道！
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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