正港糯米飯 (油飯)
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
糯米泡水放置一晚或8-10小時後,把水瀝乾備用
-
將臘腸、香菇、蝦米切丁狀,一起倒入鍋中(可加少少油,因為臘腸本身就還滿油的了!!! )炒至小小略黃
-
加入糯米, 並加ㄧ點水或雞湯炒至糯米變少少透明
-
最後再放入醬油及鹽調味,醬油主要是拿來調色,鹽巴可以先放少少,等蒸熟不夠再加入即可.將炒好糯米放入電鍋或隔水蒸熟(1小時12分鐘)香噴噴的糯米飯/油飯就好摟～
小撇步
* 炒糯米時,可用雞湯或香菇水取代味道會更香
*喜歡料多的也可以加入臘肉
