黃金雙寶甜蛋捲(蛋奶素可)

1 水與大豆分離蛋白攪勻後打入三顆蛋攪到沒有蛋白塊為止。再加入高湯粉與味霖均勻攪拌。

2 在鍋子裡塗上一層奶油後倒入三分之一的蛋液，凝固後由外朝內捲起，再將蛋捲推到外側。 再倒入另外三分之一的蛋液，並輕輕用筷子抬起蛋捲讓底下的蛋液流過去。以上動作重複到蛋液用完後放涼切塊灑上G98卵磷脂即可。