黃金炸蝦(烤箱版)

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想吃炸蝦又不想弄的油膩膩的,沒關係~用烤箱也可以做出酥脆的炸蝦哦~

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

6~7尾
美乃滋 適量
低筋麵粉 適量
麵包粉 適量
雞蛋 一顆
調味料
米酒 一小匙
一小匙
白胡椒粉 少許
  • 1 蝦洗淨後去掉蝦頭蝦殼,留蝦尾,然後在蝦肚上畫幾刀,讓蝦子烤熟後不會彎曲(蝦腸泥記得要挑出來噢!!)
  • 2 擦乾蝦子上的水分後放入調味料中調味後再塗上薄薄一層的美乃滋,然後再依序沾麵粉、再沾蛋液、再沾麵粉、再沾蛋液、最後沾麵包粉(記得要壓一下使之定型)
  • 3 預熱烤箱180度5分鐘,再用200度烤個10分鐘就可以上桌囉~
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小撇步

裹美乃滋的目的是為了增加口感的滑順度,因為美乃滋本身原本就含有油脂的成分,故只要抹上薄薄的一層就可以囉!

2015/02/17 發表 3,627 瀏覽

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