微笑一口麵包

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軟軟的口感
香香的味道
可愛的外表
小小孩好喜歡
想吃就動手
不必等好幾次的發酵
馬上就好

食材

低筋麵粉 220克
中筋麵粉 80克
新鮮百香果去籽二顆 約40克
約230克
40克
1/4匙
速發酵母 1又1/2匙
表面糖粉(非必要) 少許
  • 1 把所有的材料揉成團,無需揉出薄膜
  • 2 將麵團桿成約0.8公分的厚度,先切成長條狀,再切成正方型
  • 3 用筷子壓出眼睛,以小湯匙壓出微笑,放入烤盤間格約1公分
  • 4 表面噴水後直接放入預熱2分鐘的烤箱中發酵30分鐘,表面灑糖粉後(灑糖粉可有可無), 預熱170度的烤12~15分左右,取出放涼即可
贊助

小撇步

沒有百香果可換成香草精或其他喜歡的味道,百香果的部份以水代替即可.
大小及樣式可任意換成想要的圖案.
此糖量較不甜,正常甜度可以再增加20克糖.

2015/02/16 發表 2,840 瀏覽

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討論共 1 則

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很抱歉,我依照所示材料與重量加以揉和,但好像都不能成團(太黏了)……

2 年前