原味料理 - 馬鈴薯蘑菇濃湯(五辛素)
濃湯多數需要奶油去炒麵粉
利用馬鈴薯來增加湯的濃度
利用紅蘿蔔來增加湯的鮮甜
自然且健康，不會造成負擔
食材
馬鈴薯
2顆
蘑菇切片
10朵
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
半根
香菇切片
1朵
鴻喜菇
少許
高麗菜切丁
3葉
豌豆
7根
乾百里香
1匙
豆腐切丁(可省略)
少量
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1 材料切好備用。馬鈴薯有兩顆，一顆蒸熟，另一顆切成丁。 -
2 紅蘿蔔雖是半根，再分兩半，一半蒸，一半切丁。
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3 蒸熟加入500cc水打成汁。
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4 炒洋蔥、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、高麗菜。依序放入。
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5 放入菇類再翻炒。
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6 倒入馬鈴薯汁，最後放入豌豆煮滾後加入乾百里香即可。
小撇步
*若喜歡奶香，可直接用牛奶不加水的方式，將馬鈴薯打成汁。
*可自行加鹽或黑胡椒粒。
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