金玉翡翠羹 小七食堂

1,490 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

年節腳步越來越近,是否還為年夜飯的菜色傷腦筋?
人口數少的小家庭或無法回家過年的外宿族,都會面臨市售食材份量過多及店家皆休業的問題,既然如此乾脆自己動手做吧!
到7-11購買鮮蔬食材,簡單幾步驟就可完成一道應景的年菜,自己動手吃得也健康!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

菠菜泥 250g
雞蛋 2顆
太白粉 2tbsp
海鮮魚卵捲 2-3根
嫩豆腐 1塊
高湯 1罐
適量
適量
白胡椒粉 適量
香油 適量
太白粉水 適量
  • 1食材大集合。菠菜也可替換成青江菜,只是菠菜顏色會呈現較鮮豔的綠。如不使用高湯,也可單純使用雞粉或烹大師。
  • 2先分開蛋白及蛋黃,將菠菜切碎。
  • 3切碎的菠菜與蛋白放入果汁機內打成汁,可加入少許水讓果汁機能打的動,之後菠菜汁再加入太白粉。
  • 4起油鍋,倒入菠菜泥,火不需要大,記得一邊攪動,才會變成顆粒狀,聞到蛋香後就可撈起;如怕過油膩,可先浸泡開水中。
  • 5嫩豆腐切成小丁;海鮮魚卵捲切片,也可以模型壓出花邊再切片。
  • 6熱高湯,視個人口味調整加水量,水滾後放入嫩豆腐及海鮮魚卵捲。
  • 7熱高湯,視個人口味調整加水量,水滾後放入嫩豆腐及海鮮魚卵捲。
  • 8最後將蛋黃打散,邊倒入邊攪拌成蛋花,就可熄火,起鍋盛盤淋上些許香油。
  • 9快速地完成一道年菜湯品,不需過多食材,漂亮顏色讓人胃口大開,清爽健康讓年夜飯氣氛更溫馨。

小撇步

小撇步
看更多輕鬆好料理請上 >【小七食堂】http://goo.gl/dTdb8d

2015/02/16 發表 2.8 萬 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

http://r.search.yahoo.com/_ylt=AwrsAVnyn2tV0mMAB7FESiY5;_ylu=X3oDMTByNHJlbG03BHNlYwNzcgRwb3MDMgRjb2xvA3R3MQR2dGlkAw--/RV=2/RE=1433145458/RO=10/RU=http%3a%2f%2fwww.appledaily.com.tw%2fappledaily%2farticle%2fheadline%2f20130327%2f34914042%2f/RK=0/RS=Mi6xyWzexwJFpK4dUEKB_a3vL0Y-

3 年前
user_avatar

豆腐和菠菜在一起不是會得結石嗎?

3 年前