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王魚丸
王魚丸
5 食譜 8 粉絲

翡翠豆腐羹

翡翠豆腐羹

描述

營養菠菜湯，簡單煮😉😉😉

206 說讚 1 留言

份量

8 人份

食材

翡翠粒
配料

步驟

  • 將菠菜先川燙過，撈起後放入果汁機打成泥狀，之後加入兩顆蛋與鹽調味。

  • 將步驟1.放入不沾鍋炒熟，炒乾收水後放入冰水中，冰鎮去油膩，撈起後瀝乾備用。

  • 準備一鍋水，煮滾後將全部配料丟入鍋中煮滾，調味後加入太白粉勾芡，加入枸杞點綴起鍋，完成。

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王魚丸 5 食譜 8 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 林建安
    林建安

    別害人 會結石

    王魚丸
    作者王魚丸

    菠菜與豆腐這兩種食物同食，首先需要解決草酸帶來的麻煩。專家建議如果菠菜沒有經沸水焯過直接與豆腐煮在一起，的確有增加草酸吸收的可能性。減少草酸含量，需將菠菜於沸水中煮幾分鐘。實驗證明，菠菜焯水後，草酸含量可以減少80%。焯菠菜時不妨加些檸檬或白砂糧，家中有糖尿病患者可有白酒代替。經過這樣處理的菠菜可去其澀味，更能使菠菜顏色更鮮艷。不喜歡豆腐豆腥味的朋友，可用溫鹽水將其泡5分鐘。經過特殊處理，即可按常規方法烹製。 原文網址：https://read01.com/n4xzm3.html

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