翡翠豆腐羹
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營養菠菜湯，簡單煮😉😉😉
份量
8
人份
食材
翡翠粒
菠菜
半把
全蛋
2顆
鹽
少許
配料
嫩豆腐
1塊
鴻禧菇
2包
吻仔魚
1小撮
枸杞
適量
昆布湯粉
適量
鹽
少許
太白粉
1匙
-
1將菠菜先川燙過，撈起後放入果汁機打成泥狀，之後加入兩顆蛋與鹽調味。
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2將步驟1.放入不沾鍋炒熟，炒乾收水後放入冰水中，冰鎮去油膩，撈起後瀝乾備用。
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3準備一鍋水，煮滾後將全部配料丟入鍋中煮滾，調味後加入太白粉勾芡，加入枸杞點綴起鍋，完成。
