Mimi♥紅燒白鯧【淬釀開運年菜】

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年菜少不了象徵年年有餘的魚料理,不NG又美麗的簡單作法就是善用電鍋,這道紅燒白鯧兼具清蒸的溫和美味,蒸熟後淋上清炒的蕃茄,就是色味俱佳的開運年菜,新手都能像大師!

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

白鯧一夜干 - 六源味 1尾
洋蔥 1/3顆
小蕃茄 10顆
香菜 1束
砂糖 1大匙
1/2小匙
美麗媞妮初榨橄欖油 2大匙
醬料
淬釀醬油-鰹魚 3大匙
3大匙
  • 1 將白鯧解凍,魚身兩面各劃三刀。
  • 2 切洋蔥丁、小蕃茄對切、香菜切碎。
  • 3 將白鯧放在小盤中,淋上醬料,放入電鍋,外鍋放1米杯水,開關跳起立即取出。
  • 4 中火熱鍋,倒入橄欖油,爆香洋蔥丁及小蕃茄,加糖、鹽,炒熟軟後加入香菜末,熄火。
  • 5 將炒好的蔬菜淋在蒸好的魚上,點綴香菜即可上桌!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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2015/02/16 發表 8,034 瀏覽

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