Mimi♥紅燒白鯧【淬釀開運年菜】
年菜少不了象徵年年有餘的魚料理，不NG又美麗的簡單作法就是善用電鍋，這道紅燒白鯧兼具清蒸的溫和美味，蒸熟後淋上清炒的蕃茄，就是色味俱佳的開運年菜，新手都能像大師！
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食材
白鯧一夜干 - 六源味
1尾
洋蔥
1/3顆
小蕃茄
10顆
香菜
1束
砂糖
1大匙
鹽
1/2小匙
美麗媞妮初榨橄欖油
2大匙
醬料
淬釀醬油-鰹魚
3大匙
酒
3大匙
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1 將白鯧解凍，魚身兩面各劃三刀。 -
2 切洋蔥丁、小蕃茄對切、香菜切碎。
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3 將白鯧放在小盤中，淋上醬料，放入電鍋，外鍋放1米杯水，開關跳起立即取出。
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4 中火熱鍋，倒入橄欖油，爆香洋蔥丁及小蕃茄，加糖、鹽，炒熟軟後加入香菜末，熄火。
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5 將炒好的蔬菜淋在蒸好的魚上，點綴香菜即可上桌！
![將白鯧放在小盤中，淋上[醬料]，放入電鍋，外鍋放1米杯水，開關跳起立即取出。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/449456/large_098f165e52391ce5.jpg)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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