Mimi♥紅燒白鯧【淬釀開運年菜】


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年菜少不了象徵年年有餘的魚料理,不NG又美麗的簡單作法就是善用電鍋,這道紅燒白鯧兼具清蒸的溫和美味,蒸熟後淋上清炒的蕃茄,就是色味俱佳的開運年菜,新手都能像大師!

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份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1/3顆
10顆
1束
1大匙
1/2小匙
醬料
3大匙
  • 將白鯧解凍,魚身兩面各劃三刀。

    將白鯧解凍,魚身兩面各劃三刀。

  • 切洋蔥丁、小蕃茄對切、香菜切碎。

    切洋蔥丁、小蕃茄對切、香菜切碎。

  • 將白鯧放在小盤中,淋上[醬料],放入電鍋,外鍋放1米杯水,開關跳起立即取出。

    將白鯧放在小盤中,淋上醬料,放入電鍋,外鍋放1米杯水,開關跳起立即取出。

  • 中火熱鍋,倒入橄欖油,爆香洋蔥丁及小蕃茄,加糖、鹽,炒熟軟後加入香菜末,熄火。

    中火熱鍋,倒入橄欖油,爆香洋蔥丁及小蕃茄,加糖、鹽,炒熟軟後加入香菜末,熄火。

  • 將炒好的蔬菜淋在蒸好的魚上,點綴香菜即可上桌!

    將炒好的蔬菜淋在蒸好的魚上,點綴香菜即可上桌!

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~
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