珍珠丸子(白米版)

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用白米代替糯米既可以避免胃脹氣也可以節省浸泡糯米的時間,真是一舉兩得哦!

份量3人份

食材

白米 約2米杯
內餡
豬絞肉 200克
蔥末 適量
薑末 適量
雞蛋 1顆
鹽巴 少許
香油 少許
  • 1 先把白米洗淨備用
  • 2內餡的部分攪拌出黏性後,用虎口的地方擠出適當大小的肉丸子,再放在白米上滾一滾,讓表面沾上一層白米,然後把沾了白米的丸子放在鋪了菜葉的盤子)
  • 3 放入電鍋中,外鍋倒入一杯水下去蒸熟即可享用
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小撇步

1.內餡的部分一定要以同一個方向攪拌才有辦法產生出黏性,但切勿攪拌太久以免出水
2.也可使用包餃子剩下的餡料來做丸子哦

2015/02/15 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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今天完成的珍珠丸子不知道為什麼白米部分有些乾硬,請問該如何改善呢?

1 個月前