百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Money's mon的雜炊筆記
384 食譜 1 萬 粉絲

剝皮辣椒燉雞湯

剝皮辣椒燉雞湯

描述

冷冷的天來碗微辣的熱湯真是太幸福了~~

2,810 說讚 4 一起做

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 乾香菇用冷水泡開,薑切片,蔥切長段

    香菇用冷水泡開,切片,切長段

  • 全雞用加了蔥段以及二片薑片的開水汆燙掉血水

    全雞用加了段以及二片片的開水汆燙掉血水

  • 大同電鍋內鍋擺入剝皮辣椒,黑瓜,薑片,香菇

    大同電鍋內鍋擺入剝皮辣椒,黑瓜,片,香菇

  • 加入米酒,香菇水,剝皮辣椒汁(全下)黑瓜汁(一大匙)以及淹蓋過雞肉的水

    加入米酒,香菇水,剝皮辣椒汁(全下)黑瓜汁(一大匙)以及淹蓋過雞肉的水

  • 外鍋3杯水跳起'即完成

    外鍋3杯水跳起'即完成

  • 微微辣的湯頭真的好甘甜喔~

    微微辣的湯頭真的好甘甜喔~

  • 雞肉滑口不乾柴

    雞肉滑口不乾柴

  • 使用肉雞切塊的話,湯頭先煮30分,之後加入汆燙掉血水的雞肉續煮15分即可

    使用肉雞切塊的話,湯頭先煮30分,之後加入汆燙掉血水的雞肉續煮15分即可

  • 這次記得買杏鮑菇了,不過還是忘了買筍....

    這次記得買杏鮑菇了,不過還是忘了買筍....

小撇步

用直火燉煮,水滾之後改小小火2小時~
喜歡吃剝皮辣椒脆口的保留一半的剝皮辣椒最後10分鐘再放~

黑瓜可以用任何醃漬的瓜類取代,破布子(甘樹子)也超級搭喔~

6.1 萬 瀏覽
avatar
Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 香菇雞湯 鮭魚 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 四季豆 滷肉 雞肉 雞蛋豆腐 餅乾 義大利麵 炒飯 排骨 番茄 家常菜 竹筍 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 白菜滷 粽子 打拋豬 炒麵 早餐 蒸蛋 小黃瓜 花椰菜 杏鮑菇 茄子 玉米濃湯 糖醋排骨 台式泡菜 菠菜 番茄炒蛋 雞湯 南瓜 高麗菜飯 低脂高蛋白 湯麵 地瓜 豆腐 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 金針菇 娃娃菜 麻婆豆腐 糖葫蘆 三杯雞