剝皮辣椒燉雞湯
收藏 2,793
留言 0
有 4 人跟著做
冷冷的天來碗微辣的熱湯真是太幸福了~~
時間
180
分鐘
-
1乾香菇用冷水泡開,薑切片,蔥切長段 -
2全雞用加了蔥段以及二片薑片的開水汆燙掉血水
-
3大同電鍋內鍋擺入剝皮辣椒,黑瓜,薑片,香菇
-
4加入米酒,香菇水,剝皮辣椒汁(全下)黑瓜汁(一大匙)以及淹蓋過雞肉的水
-
5外鍋3杯水跳起'即完成
-
6微微辣的湯頭真的好甘甜喔~
-
7雞肉滑口不乾柴
-
8使用肉雞切塊的話,湯頭先煮30分,之後加入汆燙掉血水的雞肉續煮15分即可
-
9這次記得買杏鮑菇了,不過還是忘了買筍....
小撇步
用直火燉煮,水滾之後改小小火2小時~
喜歡吃剝皮辣椒脆口的保留一半的剝皮辣椒最後10分鐘再放~
黑瓜可以用任何醃漬的瓜類取代,破布子(甘樹子)也超級搭喔~
討論共 0 則