海味芙蓉蛋
海味芙蓉蛋
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每到過年總是煩惱要做啥年菜嗎？那就試試這道簡單快速又不失澎派豪華的芙蓉蛋吧！
食材
調味鮑魚
1包
蟳味棒
3-4條
海菜
10g
蛋
5顆
鹽
少許
白胡椒
少許
米酒
1小匙
水
2大匙
太白粉水
少許
-
1將鮑魚切對半，一半切小丁一半切細絲，調味鮑魚裡的湯汁留著備用 -
2將5顆蛋跟切成丁的鮑魚及2大匙水混合均勻，加少許鹽跟白胡椒粉調味後，起油鍋將蛋煎熟備用
-
3原鍋不加油，倒入鮑魚湯汁、蟳味棒、海菜、切細絲的鮑魚拌勻，在用太白粉水滾一下勾薄芡，最後淋在蛋上就完成了
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小撇步
海菜可以用泡開的海帶芽代替，不過要稍微切碎一點喔