海味芙蓉蛋

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每到過年總是煩惱要做啥年菜嗎?那就試試這道簡單快速又不失澎派豪華的芙蓉蛋吧!

食材

調味鮑魚 1包
蟳味棒 3-4條
海菜 10g
5顆
少許
白胡椒 少許
米酒 1小匙
2大匙
太白粉水 少許
  • 1 將鮑魚切對半,一半切小丁一半切細絲,調味鮑魚裡的湯汁留著備用
  • 2 將5顆蛋跟切成丁的鮑魚及2大匙水混合均勻,加少許鹽跟白胡椒粉調味後,起油鍋將蛋煎熟備用
  • 3 原鍋不加油,倒入鮑魚湯汁、蟳味棒、海菜、切細絲的鮑魚拌勻,在用太白粉水滾一下勾薄芡,最後淋在蛋上就完成了
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小撇步

海菜可以用泡開的海帶芽代替,不過要稍微切碎一點喔

2015/02/12 發表 1,212 瀏覽

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