海味芙蓉蛋

小蝦米與大鯨魚
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每到過年總是煩惱要做啥年菜嗎?那就試試這道簡單快速又不失澎派豪華的芙蓉蛋吧!

食材

3-4條
10g
5顆
少許
少許
1小匙
2大匙
少許
  • 將鮑魚切對半,一半切小丁一半切細絲,調味鮑魚裡的湯汁留著備用

    將鮑魚切對半,一半切小丁一半切細絲,調味鮑魚裡的湯汁留著備用

  • 將5顆蛋跟切成丁的鮑魚及2大匙水混合均勻,加少許鹽跟白胡椒粉調味後,起油鍋將蛋煎熟備用

  • 原鍋不加油,倒入鮑魚湯汁、蟳味棒、海菜、切細絲的鮑魚拌勻,在用太白粉水滾一下勾薄芡,最後淋在蛋上就完成了

小撇步

海菜可以用泡開的海帶芽代替,不過要稍微切碎一點喔

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