辣子雞丁

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黃瓜脆口,雞丁微辣
一口黃瓜一口雞丁好吃刷嘴讓人停不了

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

去骨雞腿 2隻
小黃瓜 2條
辣椒.大蒜,蔥段 適量
米酒 1大匙
醬油,鹽巴,糖 1茶匙
黑醋 1/2茶匙
白胡椒粉 少許
  • 1雞腿切丁,小黃瓜切滾刀塊,蒜頭切片,辣椒去籽切段 備用~
  • 2鍋中不需放油~熱鍋後雞皮向下放入鍋中轉小火先將雞油逼出 雞腿丁約7分熟盛起來備用
  • 3利用鍋中的雞油爆香蒜片及辣椒~倒入小黃瓜一起拌炒
  • 4隨即倒入雞丁加入所有調味料蔥段,炒勻熟透後盛出完成
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小撇步

小黃瓜切滾刀塊吃起來較脆口且較不易出水
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2015/02/14 發表 4,172 瀏覽

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