辣子雞丁
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1 雞腿切丁,小黃瓜切滾刀塊,蒜頭切片,辣椒去籽切段 備用~ -
2 鍋中不需放油~熱鍋後雞皮向下放入鍋中轉小火先將雞油逼出 雞腿丁約7分熟盛起來備用
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3 利用鍋中的雞油爆香蒜片及辣椒~倒入小黃瓜一起拌炒
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4 隨即倒入雞丁加入所有調味料蔥段,炒勻熟透後盛出完成
小撇步
小黃瓜切滾刀塊吃起來較脆口且較不易出水
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