紅豆麻糬
描述
身處異鄉,想起麻糬的美味,口水再也忍不住地流下來了.....,女兒說:"媽媽妳可以做做看啊!!我也很想吃",聽到女兒也想吃,為母的我,立刻動手做做看囉!!沒想到,第一次就成功,真的很Q軟,我和女兒心滿意足地品嚐...,有興趣的人,快動手做做看吧!!
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
紅豆內餡: 紅豆1.5米杯,加水蓋過紅豆,倒放一吃飯的碗,外鍋1米杯的水,蓋上鍋蓋,等電鍋開關跳起後,再悶2~3小時,將悶好的紅豆和水,放爐上加熱,直到紅豆煮至快沒水時,加入砂糖攪拌至泥狀,即是紅豆內餡
-
將步驟1紅豆泥,搓圓備用
-
將原味麻糬材料攪拌均勻,倒入電鍋內鍋,外鍋放2米杯水,蓋上鍋蓋,等電鍋開關跳起後,用筷子插入確認,若未沾粘,再悶10分鐘即可取出,若沾粘,則外鍋再放0.5杯水,再蒸一次,將蒸熟的麻糬放入加了適量食用油的耐熱塑膠袋中,用桿麵棍搗Q,待涼
-
炒鍋不加油,小火加熱後,將1米杯太白粉放入,不停翻炒至太白粉熟透,約10分鐘
-
手沾冷開水,將步驟3放涼的麻糬,取適量大小,壓薄扁圓狀,將步驟2的紅豆泥球包裹封口,外皮再裹上步驟4的熟太白粉,即可食用
![將[原味麻糬]材料攪拌均勻,倒入電鍋內鍋,外鍋放2米杯水,蓋上鍋蓋,等電鍋開關跳起後,用筷子插入確認,若未沾粘,再悶10分鐘即可取出,若沾粘,則外鍋再放0.5杯水,再蒸一次,將蒸熟的麻糬放入加了適量食用油的耐熱塑膠袋中,用桿麵棍搗Q,待涼](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F446928%2F50c7378b18aca632.jpg&width=800)
